Opskrift på stenalderbrød / Paleo brød.
Stenalderbrød bedste opskrift får du her.
Stenalderbrød er både sundt og spækket med kerner.
Det er et brød du kan bage helt uden mel og gær.
Du kan røre det sammen på nul komma fem.
Brødet kan også laves vegansk.
Jeg har bagt stenalderbrød og jeg er pavestolt.
Indrømmet, jeg er ikke den store bager. Faktisk er det sådan, at det eneste jeg bager er knækbrød.
Jeg fik for nogle år siden den bedste opskrift på knækbrød af en veninde og den gik lige ind hos mig. Den opskrift bruger jeg et par gange om måneden og det knækbrød må du simpelthen bare prøve en dag. Det er super lækkert og meget let at lave – endda helt uden at du får snask på fingrene.
Nu har jeg modigt kastet mig over stenalderbrød også kaldt paleo brød. Den opskrift du får her slår alt, når vi taler om verdens letteste brød at bage.
Hvad er stenalderbrød?
Stenalderbrød er sprængfyldt med næringsstoffer, det giver en god mæthedsfølelse og et stabilt blodsukker.
Stenalderbrød smager helt fantastisk, det er let at bage og så er det helt uden mel, så også glutenallergikere kan spise det. Du kan variere det på et utal af måder, så du får netop det brød, du synes smager bedst.
Stenalderbrød er et brød helt uden mel, gluten, gær og det er smækfyldt med kerner, korn og nødder. Det strutter simpelthen af sundhed.
Stenalderbrød er endnu lettere at lave end knækbrødet jeg nævnte tidligere, for her skal dejen bare røres sammen, derefter hældes op i en form og så ind i ovnen.
Du skal ikke en gang bruge en vægt. ?
Jeg har fundet opskriften hos Årstiderne.
Stenalderbrød bedste opskrift
4 æg (Er du veganer, så læs længere nede, hvordan du kan erstatte æggene.)
2 dl solsikkekerner
1 dl mandler
1 dl hasselnødder
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl kokosmel
1 håndfuld rosiner
1 spsk honning
1-2 spsk olivenolie
1 tsk stødt kanel
1 tsk salt
1 most banan
1 fint reven gulerod
1/2 groftrevet æble
Hak nødderne til en passende størrelse.
Bland det hele sammen.
Hæld det i en form.
Bages ca 25 min ved 200 grader i en forvarmet ovn.
Jeg har bagt stenalderbrød og brugt denne opskrift flere gange. Det er et hit hver gang. Brødet tager kun 5 min at røre sammen og så er det klart til at blive sat ind i ovnen. Det kan ikke være lettere.
Vegansk version af stenalderbrød.
Du kan fint erstatte æg med enten hørfrø eller chiafrø.
Tag 4 spsk hørfrø eller chiafrø og blend dem/knus dem i en morter.
Bland de knuste frø med 12 spsk vand og lad blandingen trække i 5 minutter til den har en gele-agtig konsistens.
Blandingen svarer til 4 æg.
Mine erfaringer:
Mængden passer perfekt i en form der er 20 cm lang og 8 cm høj.
Opskriften siger rosiner og honning. Hvis du ikke ønsker “et lidt sødt brød” kan du sagtens lade være med at komme det i.
Har du gode råd, egne tips og erfaringer med opskriften, så del dem gerne med mig og de andre læsere. Tak.
Velbekomme.
Flere sunde links:
1. Super god og let opskrift på knækbrød: Bedste opskrift på knækbrød, let at lave.
2. Det, du spiser, betyder alt for din krop: Din krop kan helbrede sig selv.
3. Spis med lethed mere end 600 g grønt hver dag. Jeg har super blender: Den bedste blender.
4. Vil du høre interview med Chris MacDonald, Lene Hansson, Anette Harbech Olesen, Mads Bo, Bente Klarlund eller andre spændende gæster, hvor du får gode tips og ideer til en sund livsstil, så læg vejen forbi mine gratis podcast >> Podcast Jette Harthimmer. Der er 118 at vælge mellem. ??
Eller besøg min webshop, hvori du finder spirituelle online kurser, foredrag, meditationer.
55 kommentarer til “Jeg har bagt stenalderbrød”
Jeg har brugt opskriften (med æg) til boller. Fordelte dejen i 15 klatter, som jeg gjorde flade for at tykkelsen var nogenlunde ens. Bagte dem i 15 minutter og de blev helt perfekte. Regner med at bruge dem som en snack, der er let at have i tasken.
Tak for tippet Monika 👍😊
Nu har jeg bagt dette brød flere gange med stor succes, og brødet er blevet en del af min dagligdag. Mine veninder har også fået opskriften. Det brød smager så godt, næsten som en kage. Derfor stor tak for opskriften
Tak for din dejlige feedback. ?
Dette er fra i dag mitt nye favorittbrød. Supergodt ?
Hilsen fra Norge
Det glæder mig. ?
Kan man blende kernerne sammen?? jeg syntes det er meget groft det hele og mine børn vil ikke spise det, så når ikke igennem :)
Hej Gitte,
Der må jeg blive dig svar skyldig. Jeg ved det ikke. Men du kan jo forsøge dig med en lille portion. 😊
fandt lige et stenalderbrød uden kokos og nødder , nødder tåles ikke og kokos er ikke lige mig . , denne opskrift vil jeg prøve eller Eller Jettes og så bare erstatte med ting fra denne opskrift . Brødet kan fryses . https://iform.dk/sunde-opskrifter/broed/stenalderbroed-opskrift-paa-broed-uden-mel. Man kan evt kombinere opskrifterne alt efter hvilke ingredienser man bedst kan lide
Kokosmelet i opskriften – er det groft kokosmel (som i Bounty) eller kokosfibermel (som måske får brødet til at hænge bedre sammen og smager mindre af Kokos)?
Det jeg brugte var groft og jeg synes ikke at det får brødet til at smage af kokos. Men du kan jo prøve dig frem og lave 2 portioner, en med grov og en malet fint som mel.
Hej skønne dig!
Nu har jeg langt om længe taget mig sammen til at prøve denne lækker lydende opskrift på et sundt brød. Det var, som du beskriver, MEGA nemt at røre sammen og det duftede bare så fantastisk i køkkenet, da brødet blev bagt, men da jeg ville skære et stykke af dette “vidunder brød” kom “overraskelsen” – det smuldrede bare under kniven – ØV – nu bruger jeg det så som “mysli” til min græske yoghurt.
Jeg brugte hørfrø metoden i stedet for æggene – er det der miseren ligger? Har du prøvet denne udgave eller bruger du æggene???
Ser frem til din kommentar til dette.
Kærlig hilsen og tak for dig
Kathlyn
Hej Kathlyn
Hvor er det ærgerligt at brødet ikke blev som et brød skal være.
Jeg bruger altid æg – så måske er det der problemet ligger? At dit brød har manglet noget bindemiddel? Jeg håber du har lyst til at kaste dig over opskriften igen og smage det skønne brød og ikke en musli version af det. ?
Takk for din opskrift, godt med en ny vri på dette gode brød, jeg startet på lavkarbo for 5 uger siden, og min kropp har det bare helt fantastisk ??
Det er godt brød til en keto kur hvor du netop ikke skal ha brød . Hvad må man spise på Paleo?
Det vil sige, at kosten hovedsageligt skal bestå af kød, grønt, fisk, æg, frugt, bær og nødder. Man skal så vidt muligt undgå forarbejdede fødevarer, som indeholder raffineret sukker, transfedtsyrer og kunstige farve- og smagsstoffer.Hvor meget stenalderbrød må man spise om dagen?
Selvom stenalderbrød er super sundt, anbefales det ikke, at spise mere end 1-2 skiver dagligt, da især hørfrø og solsikkekerner indeholder store mængder cadmium. Cadmium er et tungmetal som ophobes i nyrerne og derfor kan give nyreskader ved større indtag af cadmium gennem længere tid.
Det ved jeg faktisk ikke, men måske nogle af læserne kan komme med deres anbefalinger.